週末のごちそうや「今日は頑張ったからお肉！」という日にぴったりのスペアリブ。
難しそうに見えて、実はフライパンひとつで簡単に作れちゃいます。
今回は、焼肉のタレで仕上げる甘辛スペアリブレシピをご紹介します。
【材料】（約3〜4人分）
スペアリブ（骨つき）…500g前後
塩コショウ…少々（下味用）
にんにく（スライス）…1片分
酒…大さじ1
みりん…大さじ1
しょうゆ…大さじ1
水…100ml
焼肉のタレ…大さじさ3～お好みで
作り方
１、スペアリブに下味をつけるので、塩コショウで軽く下味をつける。
２、フライパンで表面を焼いていく。中火で両面に焼き色がつくまで焼く（肉から油が出るのでサラダ油は不要）。
３、焼き色がついてきたら、水・酒・しょうゆ・みりん・ニンニクを入れて煮立たせ、一度煮立ったら落し蓋（アルミホイルでOK）で弱火にして煮込む（40分）
４、最後に焼肉のタレを加えて、フタを開けて煮詰めながら照りを出たら完成！
家族の反応は？？
次女（年少）：お肉の食感がしっかりしていたので、キッチンバサミで小さく切ってあげたら「おいしい！」と大喜び！サニーレタスに巻いて楽しんでました◎
長女（小1）：そのまま骨ごとがぶり！「うま！」と夢中で食べてました。
夫：特にコメントはなし。でも終始無言で黙々と完食（笑）＝美味しい証拠？
義母：「ご飯がいくらでも食べられるわね」とお褒めの言葉をいただきました！
私自身：ほどよい肉感が残っていて満足。味はしっかりめだけど、くどくなくてちょうどいい◎
作ってみてわかった工夫ポイント
・下味はあくまで“軽く”が正解 ！煮込み＋焼肉のタレでしっかり味がつくので、最初の塩コショウは控えめに。
・煮込み時間でやわらかさUP→40分煮込むことで、骨からほろっと外れるほど柔らかくなりました。 ・仕上げに焼肉のタレで味決め→最後に加えることで、照りも味の深みもぐっとアップ！
まとめ
スペアリブ＝手間がかかると思われがちですが、実は「焼いて→煮て→タレで照りを出す」の3ステップで簡単です。
ほどよい肉感は残るので、食べ盛りの子どもからがっつり食べたい大人まで楽しめる、おすすめのレシピです。
家族にも大好評だったので、週末やちょっと特別な日の食卓に、またリピートしたいと思います！（リピレシピに決定！
ぜひ皆さんも、お試しください！
